2025年01月29日
今シーズン初の完熟いちごジャム！！
今日は今シーズン初のジャムの仕込みをしました🍓
本当は２０時半には寝たいのですが頑張って作りました‼️
今シーズンのいちごはとても甘いので、いちごの重量の２０％（昨シーズンは２３％）まで砂糖を減らしてみました☺️
もっと減らしても美味しいと思うのですが、日持ちのことを考えるとこのくらいがいいのかと…
ちなみに使っている砂糖は種子島産のきび砂糖になります🤤
いちご、きび砂糖、レモンだけの余計なものを一切入れていないジャムになるため、トロミが少なく賞味期限も短めですが素材の味がしっかりするジャムができたと思います❣️
娘は大絶賛でした😋
直売所がオープンしたら販売をしたいと思います🍓
大量生産ができなく気まぐれで作るため次はいつ作るかわからないので、興味のある方はぜひ直売所に足をお運びください☺️
着色料を使っていないのにしっかり赤いですよ❣️